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在iOS设备上一次性删除所有短信的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条短信，这会使你进入选择模式。
3、点击屏幕顶部的"选择"（或"全选"）按钮，这将选择所有短信。
4、点击屏幕底部的垃圾桶图标进行删除，系统会提示你是否确认删除所有短信，确认后，所有短信将被删除。
这些操作无法恢复，所以在执行前请确保你真的想要删除这些短信，如果你的iPhone设置了iCloud备份，删除的短信可能会在iCloud备份中仍然保留，如果你需要更彻底地删除短信，你可能需要进入iCloud并删除相关的备份。
步骤适用于iPhone和iPad的iOS系统，不同版本的iOS系统可能会有细微的操作差异，但大体上应该是相似的。